# ビシソワーズ♪
2008.07.26 Saturday
おはようございます。今朝は早起きで料理しています。子供が6時過ぎから耳元で騒ぎ立てているので寝れません。
ということで”おんぶ”しながら朝食のパンをみんなが起きてくるまでに焼いているんですが一度作ってみたかった”ビシソワーズ”に挑戦です♪ビシソワーズはじゃがいもの冷製スープですよ〜。
たまに良いごはん屋さんに行くと出してくれるのですがあくまで前菜のスープです。ワタシは大好きなのですが少ししか出てこないのでたくさん飲めません。だから一度自分で作って気が済むまでたらふくビシソワーズを飲んでみたかったのですWWW
レシピを調べると超〜カンタンじゃないですか！さっそくレッツクッキング！
【ビシソワーズ（２〜３人分）】
１．ジャガイモとたまねぎを薄切りにしてバターで炒めます。極々弱火！絶対に焦がしちゃ駄目！
２．１がしんなりしてきたらブイヨン1個に水1カップを入れる。アクを取りながら弱火でジャガイモを柔らかくなるまで弱火で煮る。
３．塩、コショー少々。牛乳を150ml（ジャガイモ濃厚）もしくは200ml（ちょうど良いかな？）を加えてすこし加熱。
４．火を止めジューサーミキサーにうつしてギューン！さらさらになったらまたなべに移します。
５．ヨーグルトを半カップ程度（適当でいいよ）を入れてだまがなくなるまでかき混ぜる。サワークリームっぽくするなら大目にいれれば良い。
６．あとは冷やして食べるときに器に注いでパセリを乗せてやろう！美味いぞ！子供も大好き！ワタシはあまりの美味さに連日作って飲んでます♪
